일본 냉동 해산물 가바야끼 냉동 장어 구이

장어의 저장 기술

좋은 품질의 장어를 시장에서 선별하여 도축합니다.즉시 요리하지 않으면 냉장고에 넣어 냉장 보관할 수 있습니다.장기 보관이 필요한 경우 생선을 비닐 봉지에 싸서 세척한 후 냉동 바지에 보관할 수 있습니다.또한 맛이 좋고 육질이 곱고 피부가 약간 기복이 있고 탄력이 있는 시판 장어찜을 구입하는 것이 좋다.마이크로 진공 포장의 경우 진공 불량 여부에 주의하십시오.-18℃ 이하에서 1년 동안 냉동해야 합니다.냉장보관시에는 7일까지만 보관이 가능합니다.핑롱이 생산한 장어찜을 예로 들어보자.방부제가 첨가되지 않았기 때문에 온도 조절이 중요합니다.신선한 맛을 내기 위해서는 되도록 빨리 먹는 것이 좋다.

장어 요리 스킬

장어는 지방이 많이 함유되어 있습니다.장어구이를 얹은 장어밥을 양념장으로 만들면 지방이 많이 붙는 경우가 많다.건강을 생각한다면 찜을 해서 지방을 빼는 것이 합리적이다.
장어 해동 : 1 유수해동은 꽁꽁 언 장어를 흐르는 물에 해동하는 것입니다.이 방법은 약 15분으로 비교적 빠릅니다.2. 냉장보관 및 해동 : 냉동 장어를 어냉장 하부 냉장실의 신선도 보관함에 넣어 저온 해동하는 것이 가장 좋은 방법입니다.단, 조리 전날 해동해야 합니다.그러나 해동 후 신선한 생선의 양은 가장 적습니다.바로 조리할 수 없어도 2~3일 냉장보관하면 변질되지 않는다.

Jiangxi Huchen Ecological Technology Co., Ltd.는 진심으로 당신과 협력하고 함께 빛나는 미래를 만들기를 희망합니다!